A duális képzésről sokszor úgy beszélünk, mintha valami háttérben zakatoló rendszer lenne: papírok, együttműködési megállapodások, adminisztráció, kötelező körök. Pedig a valóságban itt dől el, hogy a szakmát tanuló fiatal tényleg lát-e működő konyhát, valódi vendégtéri helyzetet, valódi tempót, valódi szakmai elvárást – vagy csak eljátsszuk vele, hogy készül a munkára. Éppen ezért nem mellékes, hogy

a Budapesti Kereskedelmi és Iparkamara most először átadta a Duális Képzőhelyek Kiválósági Díját: végre nemcsak arról beszélünk, mennyire fontos a minőségi gyakorlati képzés, hanem arról is, kik csinálják ezt tényleg jól.

A BKIK 2025-ben hozta létre az elismerést azzal a céllal, hogy hagyományt teremtsen, és évente díjazza azokat a budapesti duális képzőhelyeket, amelyek magas színvonalon vesznek részt a szakmát tanuló fiatalok gyakorlati oktatásában. Ez nem pusztán gesztus, és nem is egy újabb szépen keretezhető oklevél a falra. A kamara ezzel láthatóvá akarja tenni azoknak a vállalkozásoknak a munkáját, amelyek valóban hozzátesznek a szakképzéshez, miközben az is világos üzenet, hogy az iskolák és a gazdasági szereplők együttműködése nem opcionális extra, hanem az egész rendszer egyik tartóoszlopa.

Az első pályázati körben idén januárban 11 képzőhely jelentkezett, közülük végül 9 kapott elismerést. Az értékelés több lépcsőben zajlott, szakmai szempontok alapján: nemcsak a beadott anyagokat nézték át, hanem helyszíni látogatásokra is sor került, hogy a bírálók közvetlenül is megismerjék az adott képzőhely oktatási tevékenységét. A döntésnél számított a képzőhely hozzáadott értéke, a szakképző intézmények visszajelzése és a tanulói elégedettség is, a folyamat szakmai objektivitását pedig bíráló bizottság hitelesítette. Ez már nem az a kategória, hogy valaki szépen kitölt egy pályázati űrlapot, aztán mosolyog egy fotón; itt tényleges szakmai teljesítményt mértek.

A díjazottak között a szakács szakma kategóriában az Art Catering Kft. – Mákvirág Étterem, a CER Rendezvényszervező és Vendéglátóipari Kft. – New York Kávéház, a Danubius Hotels Zrt. – Hilton Budapest, a Séf Asztala Étterem Vendéglátóipari Kft. – Séf Asztala, valamint a Vakvarjú Kft. – Vakvarjú Étterem Buda kapott elismerést.

A pincér-vendégtéri szakember kategóriában a Centrál Rendezvények Kft. – Vakvarjú Étterem Újlipótváros, a GBR Event Vendéglátóipari és Rendezvényszervező Kft. – Gundel Étterem, valamint a Zila Kávéház Kft. – Zila Kávéház és Étterem szerepel a díjazottak között.

A cukrász szakmában a CNTRL Kft. – Centrál Grand Café & Bar vehette át az elismerést.

A díjazottak oklevelet kaptak, és mostantól használhatják a „Duális Képzőhelyek Kiválósági Díja” védjegyet is, amely nemcsak presztízst jelent, hanem szakmai üzenetet is.

Azt mutatja, hogy az adott hely nem egyszerűen fogad tanulókat, hanem komolyan veszi a felkészítésüket. Márpedig a duális képzésben ez a különbség mindennél fontosabb: nem az számít, hány tanuló fordul meg egy helyen, hanem az, hogy kapnak-e valódi tudást, figyelmet és használható szakmai mintát.

Az ünnepségen is elhangzott: a kiválósági díj nem csupán elismerés, hanem üzenet a szakma számára. A minőségi duális képzés közös érdek, mert a jövő gazdasága nem PowerPointokból fog felépülni, hanem olyan szakemberekből, akik mögött valódi tudás, valós gyakorlati tapasztalat és normális szakmai szocializáció áll. Ebben pedig a jó képzőhely nem mellékszereplő, hanem az egyik főszereplő.

Arról, hogy kell jól csinálni a duális képzés, ITT írtunk nektek!